中文菜单翻译策略有哪些

随着国际文化交流的不断发展,中国的饮食文化得到了国际社会的青睐和承认,中国美食的魅力不可抵挡,更将全世界“吃货”的心连在了一起。因此,中国菜单的翻译在传播中国饮食文化方面起着至关重要的作用。

中文菜单翻译策略

一、以主料为主,配料或配汁为辅的翻译原则

1. 菜肴的主料和配料

主料（名称/形状）+ with + 配料

 如：松仁香菇 Chinese mushrooms with pine nuts

1. 菜肴的主料和配汁

 主料 + with / in + 汤汁（sauce）

 如：冰梅凉瓜 Bitter melon in plum sauce

二、以烹制方法为主,原料为辅的翻译原则

1. 菜肴的做法和主料

 做法（动词过去分词）+ 主料（名称/形状）

 如：拌双耳 Tossed black and white fungus

三、以形状、口感为主,原料为辅的翻译原则

1. 菜肴形状或口感以及主配料

 形状/口感 + 主料

 如：玉兔馒头 Rabbit-shaped mantou

中文菜单翻译实例浅析

辣白菜炒五花肉

Pork with Spicy Cabbage

虫草炖肉汁

Stewed Cordyceps Sinensis with   Gravy

山药枸杞煲子排

Stewed Spare Ribs with Yam and   Lycium

金笔佳文译员根据上文提到的中文菜名翻译策略,对菜名进行了准确一律的翻译,不仅不会产生任何歧义,还能够实现吸引食客和美食爱好者的较终目的。